Apfel-Zimt Porridge mit karamelisierten Äpfeln

Nach den warmen Tagen, die hinter uns liegen ist der Winter nun doch noch einmal über uns hereingebrochen.

Bei solchen Temperaturen verlangt mein Körper häufig nach etwas warmen und das gebe ich ihm dann natürlich auch.

Ein richtiges Soulfood ist dieses Porridge. Die Schmelzflocken und das Mandelmus geben dem Ganzen eine schöne cremige Konsistenz. Die Gewürze heizen dem Körper zusätzlich ein.

So kann man doch einfach nur gut in den Tag starten :)

Zutaten:

• 30g Schmelzflocken

• 20g zarte Haferflocken

• 250ml Hafermilch

• 1 TL Zimt

• 1 TL geriebener Ingwer

• 1El Mandelmus

• optional: Honig

• 1/2 Apfel

• 1 EL Kokosöl

• Zimt

Zubereitung:

1. Die Schmelzflocken mit den Haferflocken in einen Topf geben. Mit der Hafermilch kurz aufkochen lassen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist,

2. Den Zimt, den geriebenen Ingwer und das Mandelmus unterrühren. Wer es gerne etwas süßer mag, kann noch etwas Honig hinzugeben.

3. Den Topf von der Herdplatte nehmen.

4. Den Apfel entkernen und in Spalten schneiden.

5. 1 EL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Apfelscheiben von beiden Seiten anbraten.

6. Das Porridge in eine Schüssel füllen und mit den Apfelscheiben garnieren.

7. Wer mag, kann zusätzlich mit Mandelmus und Kokoschips toppen.

Guten Appetit :)