Toastbrot

Toastbrot und gesunde Ernährung? Ist Weißbrot nicht ungesund?

Das sind wahrscheinlich die ersten Fragen, die einem in den Kopf kommen, wenn man dieses Rezept auf meinem Blog findet. Aber ich kann euch beruhigen: Weißbrot ist nicht per se ungesund. Es kommt auch hier auf die Zutaten an!

Es braucht ein bisschen Gewöhnung, die Zutaten auf Lebensmitteln zu lesen, bevor man sie kauft, aber glaubt mir, es lohnt sich und man gewöhnt sich schnell daran.

Nach kurzer Zeit habt ihr ein gewisses Repertoire an Lebensmitteln, von denen ihr wisst, was drin ist. Und bei allen anderen habt ihr schnell die Routine, dass ihr die Zutatenlisten überfliegen könnt.

Ein kleiner Tipp: Das günstige Toastbrot hat die wenigsten Zutaten und ist somit "besser" ;)

Wenn ihr aber auf Nummer sicher gehen möchtet, backt euch euer Toast doch einfach selbst. Es ist viel einfacher, als man denkt :)

Ihr benötigt nur Dinkelmehl, Trockenhefe, Salz, Wasser, Olivenöl und Milch oder eine Milchalternative.

Rezept für ein Toastbrot

Zutaten

• 500g Dinkelmehl

• 1 Tütchen Trockenhefe

• 10g Salz

• 300ml Wasser

• 10g Olivenöl

• 50ml Milch (oder eine Milchalternative)

Zubereitung:

1. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.

2. Das Wasser, das Öl und die Milch in einem Topf leicht erwärmen.

3. Zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen.

4. An einem warmen Ort abgedeckt für mindestens eine Stunde gehen lassen.

1. Den Ofen auf 220°C vorheizen.

2. Den Teig noch einmal durchkneten und in eine eingefettete (oder Silikon-) Kastenform geben. Mit einem Messer einmal längs einschneiden.

3. Mir Backpapier abdecken und für 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

4. Das Backpapier abnehmen und für weitere 5 Minuten goldbraun backen.

In Scheiben geschnitten könnt ihr das Brot übrigens prima einfrieren und bei Bedarf im Toaster aufbacken.

Viel Spaß beim Ausprobieren :)