Gefüllter Sweet Dumpling

Als mein Freund einen Sweet Dumpling vom Wochenmarkt mitgebracht hat, dachte ich erst, er hätte einen Zirkürbis mitgebracht.

Klein, gelblich, mit grünen Streifen. Sah nicht so aus, als ob er essbar wäre.

Dank Instagram und eurer Hilfe stellte ich jedoch schnell fest, dass es sich um einen sehr leckeren und einfach zuzubereitenden Kürbis handeln soll.

Und tatsächlich: der Kürbis ist buttrig weich, leicht süßlich und zergeht auf der Zunge. Ich habe, neben dem Hokkaido und Butternut, einen neuen Liebling gefunden :)

Ich entschied mich, aufgrund der Größe, dafür, ihn herzhaft zu füllen und im Ofen zu garen.

Die Füllung besteht aus Champignons, Tomaten, Pute und Feta-Käse. Die Pute liefert Eiweiß und der Feta-Käse Fette. Die im Käse enthaltenen Fette sind zwar nicht so gesund wie die aus Nüssen, Samen oder hochwertigem Öl, aber ein EL pro Portion ist völlig in Ordnung. Außerdem besteht Feta-Käse aus Schafs- oder Ziegenmilch und enthält deutlich weniger Fett als normaler Käse.

Mit diesem Gericht habt ihr alle wichtigen Nährstoffe abgedeckt. Für alle, die gerne mehr Kohlenhydrate zu sich nehmen möchten, würde ich eine Portion Reis dazu empfehlen.

Rezept für 2 gefüllte Sweet Dumpling Kürbisse

Zutaten:

• 2 Sweet Dumpling

• 1 EL Kürbiskernöl

• 2 kleine Putenbrustfilets

• 1 rote Zwiebel

• 1 Zehe Knoblauch

• eine Handvoll Cocktailtomaten (alternativ eine halbe Dose gestückelte Tomaten)

• eine Handvoll frische Champignons

• 2 EL Feta- Käse

• Salz

• Pfeffer

• Chili

• etwas frisch geriebenen Parmesan

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.

2. Den Deckel beider Kürbisse abschneiden und sie mit einem Esslöffel aushölen.

3. Das Innere mit Kürbiskernöl einpinseln und für ca. 30 Minuten im Ofen vorgaren. (Den Deckel könnt ihr gerne oben drauf setzen oder alles um den Stil herum abschneiden und anschließend als "Pommes" im Ofen garen).

4. Das klein geschnittene Putenfleisch mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.

5. Die Zwiebel und den Knoblauch würfeln und hinzugeben, wenn das Fleisch gar ist. Kurz mitbraten.

6. Die Chamignons und die Tomaten klein schneiden und für weitere 5 Minuten mitbraten.

7. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

8. Zum Schluss den Feta-Käse zerbröseln und unterrühren.

9. Den Kürbis aus dem Ofen holen und mit der Füllung füllen. Etwas Parmesan darüber streuen und für weitere 20 Minuten im Ofen garen.

Ich freue mich immer, wenn die Füllung nicht ganz in den Kürbis passt, dann wird sie einfach so dazu gegessen :)