Grünkohl Quiche
- Ann-Maleen
- 19. Feb. 2019
- 1 Min. Lesezeit
Hört sich die Überschrift nicht herrlich gesund an? :D
Lasst euch davon bloß nicht abschrecken, diese Quiche ist wahnsinnig lecker, es ist schließlich nicht nur Grünkohl enthalten!
Diese Quiche enthält alle wichtigen Nährstoffe, die der Körper benötigt.
Der Grünkohl liefert viele wichtige Vitamine, der Boden gibt dem Körper wichtige Kohlenhydrate und die Eier liefern Eiweiß und gesunde Fette.
Als Kind habe ich solche herzhaften "Kuchen" schon geliebt und meine Mutter hat sie glücklicherweise auch gerne gebacken.
Wenn bei uns an einem Sonntagabend was übrig bleibt, nehme ich mir sehr gerne die Reste am nächsten Tag mit zur Arbeit. Schmeckt auch kalt wunderbar!
Rezept für eine Springform (26 cm)
Zutaten Boden:
180g Dinkel-Vollkornmehl
2-3 EL Olivenöl
6 EL Milch
Zutaten Füllung:
300g Grünkohl
4 Möhren
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 Eier
200 ml Milch
Salz und Pfeffer
Petersilie
Chili
80g Parmesan
Zubereitung:
Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 175° C vorheizen.
Die Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und gut verkneten. Auf ein Backpapier legen, ein zweites Backpapier darüber ausbreiten und mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
Den Teig in die Form geben und zurechtdrücken, sodass an den Rändern ein gleichmäßiger Rand entsteht.
Für ca. 8 Minuten im Ofen vorbacken.
Für die Füllung die Möhren, die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und zusammen mit dem Grünkohl in einer leicht gefetteten Pfanne für 5-8 Minuten garen.
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit der Milch und den Gewürzen verquirlen.
Die Gemüse-Mischung auf den vorgebackenen Teig geben. Die Ei-Milch Masse gleichmäßig darüber verteilen und für weitere 30-45 Minuten backen, bis die Masse gestockt ist.
Comments