Raw Raspberry Tartlet
- Ann-Maleen
- 27. Aug. 2019
- 1 Min. Lesezeit
Ein wunderbar erfrischendes Rezept für den Sommer!
Bei den Temperaturen draussen kommt was Kühles doch genau richtig, oder?
Diese kleinen Törtchen werden nicht gebacken, sondern härten im Gefrierschrank aus. Vor dem Verzehr lasst ihr sie einfach für 10 Minuten bei Zimmertemperatur etwas an tauen und könnt sie dann genießen :)
Genießen solltet ihr sie auch, ansonsten esst ihr alle auf einmal leer :D
Aber ein (oder auch mal zwei ;)) Törtchen sind überhaupt kein Problem. Sie enthalten viele gesunde Fette und natürlich Proteine.
Ich habe bei der Zwischenschicht gesalzenes Erdnussmus verwendet. Das ist natürlich nicht zwingend erforderlich, gibt aber einen tollen Kontrast zur Süße!
Ich bin gespannt auf eure Kreationen. Verlinkt mich gerne bei Instagram (@wohfuehlmenschin), wenn ihr sie ausprobiert habt. Ich freue mich immer sehr darüber :)
Rezept für ca. 16 Raw Raspberry Tartlets
Zutaten:
Für den Boden
50g Chashews
150g Datteln
1 EL Kokosmus
1 EL Mandelmus
50g Haferflocken
30g Kokosflocken
2 EL rohes Kakaopulver
etwas Wasser
1. Schicht
Nussmus
gefrorene Himbeeren
Creme
180g Cashews (über Nacht einweichen)
175g Quark
15g Kokosöl
1 EL Fruchtpulver (Himbeer) alternativ: Himbeeren
Zubereitung:
Die Cashews mit den Datteln im Mixer pulsieren, bis eine einheitliche Masse entstanden ist.
Alle weiteren Zutaten hinzugeben und gut vermengen. Das Wasser Schluck für Schluck hinzugeben. So merkt ihr, wie viel ihr benötigt. Die Masse sollte sich gut vermengen lassen aber nicht zu flüssig werden.
Den Boden in die Silikon Muffinförmchen drücken.
In jedes Muffinförmchen einen EL Nussmus deiner Wahl geben, verstreichen und mit ein paar gefrorenen und zerbröselten Himbeeren toppen.
Für die Creme die zuvor eingeweichten Cashews abkippen und in den Hochleistungsmixer geben.
Den Quark, das Kokosöl und das Fruchtpulver hinzugeben und pulsieren.
Gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
Am Besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
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